Muchas personas preferimos una alimentación vegetariana, por distintos motivos y nos preguntamos qué podemos hacer para que el bebé o niño reúna todos los nutrientes que su cuerpo requiere, sin necesidad de darle carne.
Ahora, en infantirecetas.com te daremos las mejores 6 recetas veganas o vegetarianas, para que tu bebé o niño pueda alimentarse muy bien y no le falte ningún nutriente. Estas recetas son para el desayuno, merienda, almuerzo o cena y a tus pequeños les encantará.
1. Receta de mini hot cakes
Para empezar el día cocinando para los más pequeños, te sugerimos unos deliciosos mini hot cakes, esta receta vegetariana es muy rica y le aportará a tu hijo(a) todos los nutrientes necesarios para tener un día productivo.
Ingredientes:
- 4 cdras de aceite vegetal
- Sal
- 1 y ½ tazas de aceite vegetal
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cdta de polvo para hornear
- 2 cdas de azucar
Utensilios:
- Colador
- Recipiente hondo
- Globo o batidor
Preparación:
- Para comenzar cernimos la harina de trigo en un recipiente junto con la cucharadita de polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a gusto.
- Después, en el recipiente agregamos la leche vegetal en partes mientras vamos mezclando con un cucharón en forma de globo.
- Ahora agregamos el aceite vegetal, el azúcar y volvemos a mezclar.
- A continuación, prendemos una sartén a fuego medio y le agregamos unas gotitas de aceite de oliva y colocamos la mezcla haciendo forma de mini hot cakes.
- Cuando las orillas estén doradas le damos vuelta y cuando hayan dorado por ambos lados lo retiramos y repetimos el proceso con toda la masa.
2. Receta de licuado de chocolate con plátano
El licuado de chocolate con plátano es muy nutritivo y lo puedes usar para acompañar los panqueques, las galletas, el pan integral, etcétera. Ya que cae perfecto en el desayuno y le proporcionará a tu niño todas las energías que necesita para rendir bien en su día a día.
Ingredientes:
- 1 plátano
- 1 ½ taza de leche vegetal
- 2 cdas de cocoa
- 3 cdas de miel
- 3 cdas de hojuelas de avena
Utensilios:
- Licuadora
- Jarrita medidora
Preparación:
- Para comenzar rebanamos el plátano en trozos medianos y lo agregamos al vaso de la licuadora.
- Seguidamente añadimos la leche vegetal, la avena, la miel, la cocoa.
- A continuación licuamos y tenemos listo nuestro delicioso y nutritivo licuado de chocolate.
- Finalmente le servimos un vaso al niño(a) y lo acompañamos con algo de nuestra preferencia.
3. Receta de Sopa de fideos
Esta riquísima sopa de fideo es ideal para los pequeñitos de la casa y para el resto de la familia ya que es muy nutritiva y sobre todo tiene muchos vegetales.
Ingredientes:
- Sal
- ¾ de taza de verduras ( de tu preferencia)
- ¾ de taza de caldo de tomate
- Aceite vegetal
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 gr de fideo
Utensilios:
- Jarra medidora
- Cacerola
Preparación:
- Iniciaremos agregando el caldo de verduras a una cacerola y la dejamos hervir a fuego medio por algunos minutos.
- A continuación, en una cacerola a fuego bajo agregamos los fideos con un poco de aceite, hasta que se doren, mientras movemos constantemente para evitar que se pegue.
- Ahora agregamos el jugo de tomate y las verduras. A continuación agregamos el caldo de verduras caliente, agregamos sal al gusto y movemos.
- Después de hervir por 7 min, apagamos la cocina y servimos nuestra deliciosa sopa de fideos, que a los pequeños les encantará.
4. Receta de Nuggets con puré de papa
Este platillo se convertirá en el favorito de los niños, ya que esta receta es de unos deliciosos Nuggets de avena que acompañado de un puré de papa quedan riquísimos.
Ingredientes:
- Avena en copos
- Pan rallado
- ½ cdta de cebolla en polvo
- 1 cdta de linaza
- 1 cdta de sal
- ¼ de cdta de ajo en polvo
- Fécula de maíz
- Aceite
Utensilios:
- Jarra medidora
- Colador
- Licuadora o procesador
- Recipientes
- Papel absovernte
Preparación:
- Iniciaremos agregando ¾ de taza de agua a una cacerola, cuando hierva agregamos una cdta de linaza y hervimos por 4 min a fuego bajo, pasado este tiempo colamos y reservamos.
- Ahora licuamos avena para convertirla en harina de avena, la cual vamos a verter en un bol y agregamos sal, cebolla en polvo, ajos en polvo y mezclamos mientras agregamos ⅔ de taza de agua poco a poco.
- Dejamos reposar nuestra mezcla por 10 min, mientras tanto vertemos el gel de linaza en un recipiente y agregamos un poco de sal y cebolla en polvo y mezclamos. Aparte colocamos un recipiente de fécula de maíz y empanizado.
- Después de 10 min, humedecemos las manos con el gel de linaza y moldeamos la masa en pequeñas bolitas en forma de Nuggets, después las pasamos por fécula de maíz, gel de linaza y pan rallado.
- A continuación, prendemos una sartén a fuego medio, dejamos calentar el aceite y echamos los Nuggets, esperamos que doren por todos lados para retirarlos en papel absorbente
- Posteriormente, servimos acompañado de puré de papas.
5. Receta de Puré de papas
Ahora te enseñaremos a preparar un exquisito puré de papas, que será el complemento perfecto para muchas de tus comidas, en especial para los ricos nuggets antes mencionados.
Ingredientes:
- 5 papas
- Cebolla en polvo
- Pimienta en polvo
- Ajos en polvo
- ¾ de taza de Leche vegetal
- Sal
- 50 gr de mantequilla vegetal
Utensilios:
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Cacerola
- Aplastador de papas
Preparación:
- Para comenzar, pelamos y lavamos las papas, luego las cortamos en cubos y las agregamos a una cacerola y vertemos agua hasta cubrir, asimismo añadimos ¾ de cucharadita de sal.
- Hervimos las papas por 25 min o hasta que estén suaves, después le colamos el agua y en otro recipiente colocamos la mantequilla o margarina, y sobre ella agregamos las papas calientes.
- Después, con ayuda de un aplastador de papas, hacemos todo puré y por último agregamos la leche vegetal, mientras removemos constantemente.
- A continuación, agregamos ajos en polvo, pimienta, comino y cebolla en polvo y volvemos a remover nuevamente para que se unifiquen los sabores.
- En este punto, probamos la sal y agregamos al gusto, volvemos a mezclar y tenemos listo nuestro delicioso puré de papas.
6. Receta de Molletes
Los molletes son una delicia, están preparados a base de pan y frijoles y son ideales para el desayuno o la cena de los pequeños de la casa y también para el resto de la familia.
Ingredientes:
- Frejoles refritos
- 2 bolillos (pan)
- Queso vegano
- Salsa pico de gallo (opcional)
Utensilios:
- Sartén
- Cuchillo para pan
- Microondas
Preparación:
- Para comenzar, en una sartén calentamos los frejoles refritos. Luego cortamos el pan bolillo por la mitad y le retiramos un poco de las migajas.
- A continuación, agregamos los frijoles calientes al centro del medio pan y untamos de forma generosa, luego agregamos el queso vegano y los metemos al microondas ´por unos minutos.
- Finalmente servimos los deliciosos molletes, solo o acompañado de salsa de pico de gallo, también se puede acompañar de un vaso de leche tibia para los pequeñitos.