La zanahoria es una verdura muy rica y nutritiva, contiene muchos beneficios, entre ellos, que previene la gastritis, calma los nervios, es buena para la anemia, estimula el apetito, etc. Por ello, es importante incluirla en la dieta diaria de los más pequeños.
En infantirecetas.com te enseñaremos 4 recetas riquísimas con zanahoria para que puedas preparar en casa. Estas recetas son muy fáciles de preparar, te ahorrarán mucho tiempo y además los pequeños no sentirán el sabor de la zanahorita y se comerán todo.
1. Receta de Tortilla de Zanahoria
Las tortillas de zanahoria son una buena opción para prepararle a los niños en el desayuno o en la cena. Estas tortillas son muy fáciles de hacer y esconderá el sabor de la zanahoria de manera que los niños se lo van a comer todo.
Asimismo haciendo esas tortillas de zanahoria puedes tener siempre un desayuno o una cena diferente ya que lo puedes acompañar con fruta, con pan, ensaladas, jugo, etc.
Ingredientes:
- 1/2 Zanahoria
- 2 huevos
- Sal
- ¼ de Cebolla
- Aceite
Utensilios:
- Tenedor
- Sarten
- Espumadera
- Recipiente hondo
Preparación:
- Para comenzar pelamos la zanahoria y la rayamos lo más pequeño que se pueda, seguidamente lavamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos muy pequeños.
- A continuación, en un pequeño recipiente hondo, colocamos 2 huevos y con ayuda de un tenedor o un globo batimos muy bien.
- Posteriormente colocamos una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite y ponemos a dorar la cebolla, seguidamente echamos la zanahoria y removemos por algunos minutos.
- Después agregamos los huevos batidos, sal a gusto y freímos 1 minuto de cada lado. Cuando ya esté dorado por ambos lados, sacamos y acompañamos de pan integral y avena.
2. Receta de puré de zanahoria
El puré de zanahoria es una gran opción para introducir esta verdura y que el niño o niña no sienta su sabor, asimismo es un alimento muy nutritivo ya que contiene verduras y leche. El puré lo podemos acompañar de arroz, carnes, pollo, hamburguesas, etc.
Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 2 papas
- Leche
- Mantequilla
Utensilios:
- Recipiente hondo
- Tenedor
- Olla
Preparación:
- Iniciaremos colocando una olla pequeña con agua a fuego alto, seguidamente añadimos la zanahoria y las papas y las dejamos sancochar por 15 min aprox.
- Ahora pelamos ambas verduras, lo partimos en trozos y lo colocamos en un recipiente hondo.
- Seguidamente añadimos unos chorritos de leche, mantequilla al gusto y aplastamos todo con un tenedor.
- Después de aplastar por varios minutos seguidos, tendremos listo un delicioso puré de papa y zanahoria.
- Finalmente servimos con el acompañamiento deseado y ¡A disfrutar!
3. Receta de Sopa de fideos y verduras
Las sopas son las preferidas por los pequeñitos, sin embargo, muchas mamás preferimos omitirlas debido a que son mucho jugo y poco alimento.
Por ello, hoy te enseñaremos a preparar una sopa muy nutritiva y espesita, para que tu pequeño lo disfrute y se alimente bien.
Ingredientes:
- 1 zanahoria mediana
- 500g de Fideos pequeños
- 1 chayote
- 1 calabaza grande
- ½ pechuga de pollo
- 1 ½ de caldo de pollo
- Sal
- Puré de tomate
- Maguie o consomé
Utensilios:
- Olla
- Cucharón de palo
Preparación:
- Para comenzar pelamos y rallamos la zanahoria, el chayote y la calabaza. Luego ponemos a hervir media pechuga de pollo junto con el maggie o consomé.
- Cuando la pechuga de pollo está cocida la sacamos, separamos el caldo y desmenuzamos la pechuga.
- Posteriormente colocamos una olla a fuego medio, echamos un chorrito de aceite y los fideos, mientras movemos constantemente por 3 minutos con un cucharón de palo.
- A continuación, añadimos el caldo de pollo y aproximadamente 600 ML de agua, esperamos 10 minutos y echamos todos los vegetales, sal a gusto, concentrado de tomate y el pollo deshilachado.
- Removemos todo y dejamos cocinar por 5 min más aproximadamente, cuando ya esté todo cocido puedes optar por añadir más agua para que sea más jugoso y finalmente sacamos y servimos a la porción ideal para nuestro pequeño y para el resto de la familia.
4. Receta de buñuelos de arroz y verduras
Los buñuelos o tortillitas de arroz y verdura son una buena opción, cuando queda arroz en casa y no sabes qué hacer con ello, estos buñuelos son muy ricos y nutritivos.
Ingredientes:
- 2 ½ taza de arroz
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 8 hojas de Espinacas
- ¼ de cebolla
- 50gr de queso
- 3 huevos
- ½ pechuga cocida
- Sal y pimienta
- 2 cdras de harina
- Aceite
Utensilios:
- Rallador
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Sartén
- Cucharas
Preparación:
- Para comenzar vamos a lavar y rallar el calabacín (no es necesario retirar la cáscara), después pelamos la zanahoria y la rallamos. Posteriormente cortamos las espinacas y las cebollas muy finamente.
- A continuación, colocamos el arroz en un bol grande y sobre este añadimos todos los vegetales, asimismo colocamos la pechuga cocida y desmenuzada y el queso rallado.
- Removemos toda nuestra mezcla muy bien y por último añadimos tres huevos crudos, sal y pimienta al gusto y volvemos a remover todo.
- Aparte disolvemos 2 cucharadas de harina con media taza de agua y lo añadimos a nuestra mezcla para que todo se integre muy bien.
- Ahora, colocamos una sartén al fuego y le echamos dos cucharadas de aceite, formamos los buñuelos con dos cucharas y lo echamos a la sartén.
- Dejamos que dore por ambos lados y lo colocamos en papel absorbente. Finalmente servimos y acompañamos de arroz, frutas,